网站简介 - 创作团队
简讯 |
您的当前位置:首页 > 散文杂文 > 散文 > > 正文

荔园深秋

来源:创新文学网 作者:许小鸣 时间:2020-11-16

论南国气候,还是深秋,在朋友圈看到的那种北国大雪封天的气势是没有的。但初冬的气色已经缭绕着整个荔园,我没有穿多厚的衣服,只穿着一件领口、袖口满龙凤的高领单衣,下车的时候没有作预备,被迎头涌来的一阵凉风收走了车上储备的一丝温暖,猛一阵颤栗。

约好的聚会因为我的一个懒觉拖到了晌午。园子里热气腾腾的汤菜已经上锅,香气已经随风四处飘荡。土灶里的火苗烧得通红,沿着荔枝木,像个活泼的孩子跳动着往外面乱闯,但始终只能绕着木头的身躯,它离不开木头,无论它如何飞跃晃动都是争不脱的。土灶上面,蒸笼炊具的缝隙里蒸汽奔腾,铝制的蒸格,抽屉格子一张一闭,生的米浆进去,几分钟时间,熟的粿条张就出来了。英姐俊俏的巧手娴熟的卷绕起来,将那热气腾腾的一抽屉粿条张沿着四周用竹签割了一遍,在中间沿两长边对边割了两下,拿着一片板子一割,便成卷状,放在盘子里,淋上事先兑好的酱料,道简单而且美味的家乡小吃就出炉了。

我并不知道这样简单而美好的味道在小的时候哪一个时段就记住的,它伴随我的整个青少年,直到它成为商品的时候这种熟悉的味道就消失了。久违的味道,原汁原味。它在我的口腔里抚摸我的舌头,直到把我的味蕾重新唤醒,复苏的味蕾牵动神经,所有的快乐因子被一齐调动,饱满的味觉享受足以使身心愉悦。难怪有些人喜欢用饥饿折磨人,饥饿是控制人脑的最有效、也是最邪恶的手段。当你吃到你喜欢的食物时,阳光会格外美好,各种不愉快的东西会暂时忘记,总之世界真的会一片和谐。今天有人采用饥饿疗法、有人辟谷,说是可以治疗疾病,我是越来越糊涂了,但当相信的人多了,我不信可能也就成了顽固分子了。

而对于美食,尤其是家乡这种特有的食物,我已经是一种情结了。原乡精神一直是一个写作者的情感土壤,我从未有他乡的客旅,原乡精神对我的创作有多大的影响我没有任何感觉,但对自己家乡的热爱我和所有人一样,我的这种感情比那些游子还要更深更厚更浓,因为我时刻都在这里生活,我希望它变得更加美好,只有它变的美好了,生活在这片土地上的人们才幸福。这种热切的希望有时候近似于疯狂,甚至会疯狂得让那些“理性婊”们认为你是幼稚可笑的异类。但也阻止不了我爱家乡的美食、文化和风土人情,哪怕是一草一木。

就如眼前的荔园,深秋的气息在荔园穿梭,阳光穿过枝叶,散落一地斑驳的碎金,土灶里的烈火,蒸笼里的炊烟,可触可感的生活,让一个挥舞在灶台上的女人充满着无穷的优雅。她一次重复着动作,一次次将蒸熟的粿条卷起来,我在旁边等的时候觉得自己变成了一个小孩。她们为了这一顿能够满足我贪婪的味觉的美食就要准备整整一个上午,还要在前一天夜里浸泡大米,清晨起来要磨米浆,米浆磨得越细,粿条就越有韧劲,口感就会越好,甚至越耐储存。

在英姐换手的时候,我终于逮到了实习的机会,我卷起袖子接了盘子,但我没有那种手艺,从蒸盘上剥出来的时候一不小心就弄破,粿条张被我弄得面目全非了,而且刚刚出锅就不成形,原来是打浆下盘的时候摇得不均匀,米浆一静置就要沉淀,要用勺子搅动几下再滔出来倒入蒸盘,再晃动蒸盘,使盘里的浆厚薄均匀,才能够成形,我弄明白了。荔园的主人琴姐,长得虽然不出彩,但却是个心灵手巧、操持这种美食经验丰富的女人。各种状况她都能够应对,粿张不成形她就知道米浆太稀,要在浆桶里搅动几下。粿张出锅破裂,她就知道锅里的水太少了,要加水,百发百中。她将潮乡最原始的传统的各种食物制作的技术掌握到了极致,并发挥得炉火纯青。

社会的进步,生活的快速,分工的细化,使我们放弃了自己制作食物的繁琐费时,直接购买,但添加剂是食物的寿命保质延长,却失去了原有的口感,我不知为什么一切食物都要去添加那些,我只是悲哀。乡下的这些姐姐们,她们并没有什么宏大志向,她们只是专心操持家务,在子女长大的时候偶尔凑上三五好友,各展手艺,把最拿手的东西贡献出来,大家开开心心过一个周末,没有把酒临风,没有感极而悲,简简单单,清清爽爽过日子。她们就像向日葵,尽管围着太阳转,但并未失去自己的美丽;她们更像蒲公英,随风降落,落在哪里都成为最美的风景,枯燥的日子在她们手里握着、捏着,过得饱满祥和。

责任编辑:骆雪荣
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
用户名: 验证码:点击我更换图片
最新评论

栏目导航
Copyright © 2018-2028 创新文学网 版权所有
咨询电话:15927618989 QQ:2865185296 投稿邮箱:2865185296@qq.com
本网有部分内容来自互联网,如对该部分主张知识产权,请来电或致函告之,本网将采取适当措施,否则,与之有关的知识产权纠纷,本网不承担任何责任。
网站工商备案
网站备案:鄂ICP备18008340号-1
鄂公网安备42090202000246号
Top